Jak zrobić tęczowy tort urodzinowy? – PRZEPIS

Tęczowy tort wygląda po prostu bajecznie, ma sześć kolorowych warstw i wbrew pozorom nie jest trudny do wykonania. Tęczowy tort na dzieciach robi ogromne wrażenie, ale nie tylko na nich. Można go upiec również z okazji urodzin, imienin lub wyjątkowej rocznicy.  Jest niepowtarzalny, smaczny i wygląda po prostu cudownie. Przepis na tęczowy tort nie jest wcale skomplikowany. Poniżej znajduje się lista składników.

Tęczowy tort

Składniki potrzebne do przyrządzenia sześciu kolorowych biszkoptów tęczowego tortu:

    226 g masła – około 1 kostka masła
220 g cukru – niecała szklanka cukru
5 białek – można dodać również żółtka, co prawda nie ma ich w standardowym przepisie na kolorowy tort, ale ciasto powinno się udać
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
375 g mąki pszennej
4 łyżeczki proszku do pieczenia
355 g mleka – około półtorej szklanki mleka

Najpierw miksujemy masło na gładką masę. Masło łatwiej się nam zmiksuje, kiedy będzie w temperaturze pokojowej,  a nie prosto z lodówki. Następnie do masła dodajemy cukier i cały czas ucieramy (miksujemy), aż grudki cukru się rozpuszczą. Potem dodajemy ekstrakt waniliowy i kolejno wbijamy po jednym białku, nie przerywając przy tym miksowania.

Tęczowy domek

W kolejnym kroku do powstałej już masy dodajemy mleko, mąkę i proszek do pieczenia. Wszystko jeszcze raz miksujemy na gładką masę. Teraz część najważniejsza: DZIELIMY CIASTO NA SZEŚĆ RÓWNYCH PORCJI. Wkładamy każdą porcję do osobnego naczynia i do każdego naczynia z ciastem dodajemy inny barwnik. Każdy barwnik trzeba dokładnie wymieszać z ciastem, aby uzyskać jednolity kolor. Wspaniale! Połowa roboty już za nami. Kolorowy tęczowy tort zaczyna w końcu nabierać rumieńców.

Teraz najbardziej czasochłonna część przepisu. Każdą część ciasta wkładamy do osobnych foremek. Będziemy potrzebować sześciu foremek aluminiowych o średnicy 21 cm. Ciasto rozkładamy do foremek i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy 20 min w temperaturze 180 – 190 stopni.

Tęczowy tort

Barwniki potrzebne do przyrządzenia tęczowego tortu:

Kupmy barwniki w żelu firmy Sugarflair lub Wiltona. Można kupić je w sklepach internetowych i na Allegro. Oczywiście, mogą być również barwniki innej firmy, na przykład takie jak znajdziemy w sklepie ozdoby urodzinowe. Pamiętajmy jednak, aby kupić te w żelu.

Barwniki:
czerwony – 1 – 1,5 ml barwnika
pomarańczowy – 1 – 1,5 ml barwnika
żółty – 1 – 1,5 ml barwnika
zielony – 1 – 1,5 ml barwnika
niebieski – 1 – 1,5 ml barwnika
fioletowy – 1 – 1,5 ml barwnika

Jak wymieszać ze sobą barwniki na tęczowy tort?

czerwony – kup
żółty – kup
niebieski – kup
pomarańczowy – wymieszaj żółty i czerwony
fioletowy
– wymieszaj czerwony i niebieski
zielony – wymieszaj niebieski i żółty

Należy pamiętać, aby nie przesadzić z dodawaniem barwnika do ciasta. Kolor barwnika w surowym cieście jest zawsze jaśniejszy. Dopiero, kiedy biszkopt będzie dobrze upieczony, jego kolor zmieni się na ciemniejszy. Dlatego nie przejmujcie się, jeśli po dodaniu do ciasta barwników, nie zabarwi się ono od razu tak, jak na zdjęciu. Dodatkowo warto wspomnieć, że barwniki w żelu są bardzo wydajne i potrzeba naprawdę niewiele, aby tęczowy tort nabrał żywych, soczyście tęczowych kolorów.

Tęczowy tort

Składniki na śmietankowy krem do tęczowego tortu:

  1 litr śmietany kremówki (36%)
250 serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru lub zwykłego

Ubijanie śmietany to najprostsza z czynności w tym przepisie tzw. kaszka z mlekiem lub bułka z masłem:). Wlewamy schłodzoną śmietankę do wysokiego naczynia i ubijamy powoli mikserem na najmniejszych obrotach, podziwiając przy tym, jak biała śmietanowa masa puchnie w oczach pod wpływem wtłaczanych do niej pęcherzyków powietrza. Po koniec ubijania dodajemy cukier. Pamiętajmy, aby nie ubijać śmietany w nieskończoność, gdyż w pewnym momencie możemy otrzymać tzw. masło (śmietana z grudkami) i śmietana nam się rozwarstwi. Do ubitej śmietany dodajemy serek mascarpone. I gotowe! Wystarczy wymieszać, aby powstał pyszny, śnieżnobiały krem śmietankowy, idealnie komponujący się z kolorowymi warstwami naszego tęczowego tortu.

Kawałek tęczowego tortu z wiśnią

Teraz już tylko pozostała najprzyjemniejsza część przepisu, czyli przekładanie kolejnych warstw (blat ciasta) kremem. I tu uwaga, aby nie pomylić kolorów! Na paterze (od dołu ) kładziemy fioletowy blat i smarujemy puszystym kremem. Na to kładziemy niebieski, zielony, żółty, pomarańczowy i na końcu czerwony. Na końcu boki i wierzch tortu smarujemy resztą kremu śmietankowego. Tort należy schłodzić w lodówce przez około 3 godziny.

I to już wszystko! Pyszny tęczowy tort śmietankowy jest gotowy na przyjęcie. Można go pokroić i cieszyć się jego kolorowymi warstwami. To świetna ozdoba urodzinowa, która nie tylko jest smacza, ale będzie ozdoną każdego party. Czyż nie jest słodki? To najsłodszy i najbardziej kolorowy tort na świecie. Jest po prostu wspaniały:).

Zobacz także

30 myśli na temat “Jak zrobić tęczowy tort urodzinowy? – PRZEPIS”

  1. czy piekła Pani biszkopty każdy osobno na papierze do pieczenia czy metodą tradycyjną brytfanna nasmarowana tłuszczem i bułka tarta? proszę o odpowiedź

  2. Ekstrakt z wanilii sprawdza sie dobrze zarówno w lasce, jak i w olejku – to kwestia naszego wyboru i tego co mamy akurat pod ręką 🙂 Podobnie w przypadku pieczenia biszkoptu, najlepiej użyć techniki, o której wiemy, że dobrze nam wychodzi.

  3. witam 🙂 mam pytanie : a jak się sprawdzają barwniki w proszku po 5g, czy są one wydajne jeśli chciałabym np; upiec taki kolorowy biszkopt 🙂

  4. Witam,
    Zauważyłam, że jedno ze zdjęć prezentuje tort z ozdobami z masy cukrowej (kolorowe kulki na górze, z boku uformowane ciasno makaroniki). Czy masa cukrowa nie zacznie rozpuszczać się na kremówce ubitej z mascarpone?
    Pozdrawiam

  5. Nie ma tutaj żadnej informacji odnośnie nasączenia biszkoptów? Czy na zdjęciu gdzie dekoracją są kolorowe kulki i kolorowe makarony, jest to wykonane z lukru plasycznego?

  6. Tak, nie ma w praktyce dużych różnic między barwnikami, najważniejsze to jest używać je zgodnie z instrukcją, to jest odpowiednią ilość barwnika, na właściwą ilość ciasta, aby kolory wyszły dokładnie takie jakie chcemy.

  7. Czy cos stanie sie z ciastem jesli bede piekla je pojedynczo? Tzn. najpierw fioletowny, po upieczeniu fioletowego dopiero wloze do piekarnika kolejny biszkopt i tak o kolei?

  8. Witam,mam pytanie odnosnie foremek na biszkopty. Zakupiłam 6 aluminiowych, Pani mówiła,ze średnica jest 22,85cm cos takiego, nie sa za duze?Prosze o odpowiedz.

  9. Witam! Na zdjęciu nr 4 torcik jest przepięknie udekorowany kolorowymi kulkami i paskami, czy może mi Pani zdradzić z czego i jak one są zrobione? torcik może pomóc mi spełnić największe marzenie, dlatego potrzebuję bardzo dokładnych informacji! Z góry dziękuję!

  10. Zrobiłam, zrobiłam, zrobiłam !!! Pierwszy w życiu tęczowy tort, według tego przepisu, a z ciastem wiadomo – upieczone ot tak sobie wychodzi piękne i pyszne, a jak nam zależy… to wiadomo. Mi zależało bardzo, bo robiłam go na piąte urodziny córki i wyszedł piękny i baaardzo dobry. Barwniki kupiłam żelowe Dr.Oetkera i to był chyba jedyny zgrzyt, bo wcale nie są takie wydajne jak się o nich pisze. Z kolorów tylko fiolet mieszałam, resztę kupiłam. Niebieski wychodzi bardzo słaby, wpadający w zielony, a czerwony wyszedł różowy, ku uciesze mojej jubilatki (w jej wieku wszystko w różowym kolorze jest super). Dwa blaty musiałam piec jeszcze raz, bo spaliłam (piekłam po dwa), więc warto mieć zapas masełka i jajek, męża postawić w progu drzwi w gotowości do biegu do sklepu jak się śmietana do kremu zwarzy (nie zwarzyła się na szczęście), więc trochę nerwów było ale to wielkie „wooow!” dzieciaków i dorosłych po przekrojeniu wynagradza wszystko. Dziękuję za przepis !

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *